Pollo croccante alle erbette aromatiche

I cibi fritti si sa sono i più golosi e buoni, ma ahimè a volte la salute e la linea non li consentono e quindi tantissime persone rinunciano a uno dei piaceri del cibo più goloso. Ma ricordatevi niente è perduto! Ecco qua una ricetta non fritta da fare con le cosce o il petto di pollo. 

La carne sarà croccantissima e golosa come fritta ma in realtà si tratta di una pietanza salutare perchè cotta al forno:-)

E allora cosa aspettate dateci dentro di gusto!:-)

POLLO CROCCANTE ALLE ERBETTE AROMATICHE 

Ingredienti per 4 persone 

8 cosce di pollo o petto

2 rametti di timo

2 rametti di rosmarino 

5 foglie di salvia 

q.b. pane grattuggiato 

q.b sale 

q.b. olio extravergine di oliva

Se utilizzate le cosce di pollo levate la pelle. 

Se invece usate il petto di pollo tagliatelo a strisce dello spessore di circa 1,5cm

Accendete il forno a 210° con funzione ventilato.

Prendete il pollo e mettetelo in una ciotola con un cucchiaio e mezzo di olio.

Lavate e tritate le erbette aromatiche. Mettetele nella ciotola e mescolate affinchè ogni pezzo di pollo sia unto e coperto di erbette. 

Aggiungete il pan grattato e mescolate con delicatezza (a mano) il pollo fino a che la carne sarà ben ricoperta di pan grattato. 

In pratica dovete formare uno strato di impanatura.

Ungete una teglia da forno antiaderente oppure ricopritela con un foglio di carta da forno e adagiatevi sopra i pezzi di pollo ben distanziati. 

NB (se utilizzate teglie in porcellana o vetro il risultato non sarà ottimale perchè il pollo tende a rimanere meno croccante)

Infornate e cuocete per 20-25 minuti a 200°

A metà cottura salate e girate il pollo. 

Gateau di patate e formaggio comtè

Dopo vari mesi di zero post inseriti sul sito torniamo a bomba con nuove ricette golose e veloci. 

La ricetta di oggi è un richiamo alla cucina francese molto rivisitata:-)

Gateau di patate e fromage comté 

Se non amate i formaggi francesi come il comté potete tranquillamente utilizzare una qualunque caciotta italiana purché sia a pasta morbida in modo da favorire lo scioglimento uniforme.

E se invece siete amanti dei formaggi come me potete anche metterne di diverso tipo e fare un misto:-)

GATEAU DI PATATE E FROMAGE COMTE'

Ingredienti: 

8 patate di media grandezza

100 g di formaggio Comté

100 g di ricotta 

30 g di pancetta dolce a cubetti 

una manciata di pan grattato

burro q.b.

sale q.b. 

Prendete una casseruola dai bordi alti e fate bollire acqua e sale. Una volta portata in ebollizione inserite le patate lavate ma non sbucciate e fate bollire per venti minuti. 

Una volta bollite le patate scolatele e lasciatele raffreddare. 

Tagliate il formaggio Comtè metà a fettine e metà a cubetti.

Pelate le patate e tagliatele a fettine.

Prendete una teglia da forno o una vaschetta di alluminio, imburratela anche sui bordi e cospargetela di pan grattato (circa una manciata). 

Accendete il forno a 180°.

Foderate il fondo dello stampo con uno strato di patate, poi con le fettine di Comtè. Aggiungete qualche tocchetto di ricotta e i cubetti di pancetta. Poi coprite con un altro strato di patate e continuate a fare gli altri strati come detto sopra. 

L'ultimo strato deve essere composto da patate a fette qualche cubetto di pancetta, e cubetti di Comté. 

Aggiungete qualche fiocchetto di burro per ammorbidire e infornate a forno caldo 180° per 20 minuti circa. 

Bon apetit:-)